第349章 面馆开业
好的营销策划是商战中成为赢家的关键
关于营销活动，郦云龙有自己独到的见解对牛肉面馆经营也有自己的妙招
“是免费送面吗免费试吃”叶晓问道，她看到过别人开面馆，第一天免费试吃。以为郦云龙也要这样做
“不行，不能送，一定要卖。这样大家就记忆犹新，会记住这个店，也会珍惜自己的消费，白送、免费只会让人廉价，品质不佳。也不需要试吃，大家都吃过，知道这味道是杠杠的”郦云龙很认真地说“可以5折酬宾，多送一个卤鸡蛋都可以”
郦媛红建议“可以在店内摆一个大转盘，在规定的时间内抽奖”
郦云龙比较赞同“不错，这是个好主意。可以在店里进行大转盘抽奖，谁都可以来抽奖，凭小票就可以，在小票上盖个章100中奖，奖品包括纸巾、饮料、代金券等等，奖品没几个钱，但饭点时间人到饭馆去，总会有消费吧；到时候二姐你来负责，如果客流量很多，就一个小时一抽，如果看到人气不旺，就半个小时一抽，以增加人气”
看到面馆打小票和充值卡两种形式吴静建议道“可以弄个充值送多少消费券。”
郦云龙点了点头说“嗯，这个主意不错，那就定一个充500元多送200元的消费券，充300元多送100元的消费券。消费券下次就可以用”
三个臭皮匠赛过诸葛亮
集思广益，大家简单商量一下，就把明天开业庆典的细节搞定
郦云龙对郦媛莎说“老姐，你来给员工讲几句”
郦媛莎说“有弟弟在这里，我就不劳这个神了，你来讲”
郦云龙转过身，对着员工的一桌，拍了拍巴掌“啪啪”，所有的员工马上都把注意力集中过来。
郦云龙大声问道“我们面馆准备明天就开业，大家高兴不高兴”
“高兴”
“太好了”
一听说每天就要开业，大家高兴坏了尤其是郦云龙的手艺，让大家信心满满
郦云龙用手向下压了压，润了润嗓子说道“现在有几件事情，要安排一下。明天几个报纸都有开业的广告上面有广告，下面也要有承接现在这里有活动的宣传单页，开业时间我都已经填好了，并且我都已经盖好章，1、2、3、4、5、6号，大家自己选择，然后就在发展大道两边发单页。”
看到大家兴趣不高，这是意料之中的，郦云龙又说“发单页时，可以告诉对方，凭这张单页，可以到店里免费领取一个卤鸡蛋，一个人只能发一张也就是只有一个机会，凡是单页上有你们的号，一张单页奖励一块钱也就是说，如果有一百个人来，你就有一百块钱的奖励”
这么一说，大家兴趣就很高利益驱使之下，不是嫌发单页不好，而是嫌给的单页太少
连徐师傅、南刚看了也心动，也想出去发单页
郦云龙知道他们的想法，马上就指着徐师傅、南刚说“你们两位事情还很多。还要准备明天的事情。”
马嘉牛肉面馆200平米的店面一共就8名员工。除了徐师傅、南刚外，剩下的六个员工都抢着去发单页。
就是派发单页也是个技术活
郦云龙简单地培训了一下“首先是着装要整齐，穿着面馆的工装一定要面带微笑，当路人接过我们传单的时候一定要微笑并表示谢谢，这样会让人家觉得你很热情。要尽量在路口左手边发单页，人们总有一种习惯来就是来时靠左回时靠右，站在左边可以最适合路人接受传单。”
然后把要求事项说了一下
1、派发宣传单页时，不要弄得到处都是，这样影响环境的清洁卫生，又显得单页没人要。尤其是有风的时候，看护好自己手中的传单，不要弄得到处都是。
2、被顾客丢掉地上的、完好资料、如果没被别人踩脏，要回收重新派发；如果发现被踩脏了，拣起来丢到就近的垃圾桶。
如果附近没有垃圾桶，把它们收集起来放到不显眼的地方，等人少时送到垃圾桶中。
3、发传单的时候可能会遇到城管、小区的物业管理不让你发，这个时候你要笑着跟他说好的好的，不发了。然后换个地方发，尽量不要跟他争执。
4、注意派发宣传单页的话术
除了有眼神、笑容、招呼，还要会分类，会讲解，会引导。
然后把发单的话术教了一下每个人练习好了就可以出发
郦云龙在培训派发单页时，众人都在场一下子都愣住了。
旁边的众人都惊呆了大家都以为发单页是件很简单的事情，没想到还有这么多名堂和技巧
专业人士就是不一样，培训过的和没有培训过的就是不一样
就连广告资深人士郦媛莎都佩服得五体投地自己这个弟弟就是专业连发单页这样的事情都这么专业，郦云龙在之前就仔细观察过别人发单页，然后自己又总结、体会，实践是最好的老师
派发单页的人员出去后，郦云龙这才说“派发单页我可以请人发，之所以让店员上街发，就是为了锻炼一下她们自己，让她们真真切切感受一下每个过程，培养她们的参与感、责任心如果一个员工能和企业一起成长，这个人就可堪大用。”
南刚这才知道郦云龙这么安排是大有用处看来在管理中，还有很多内容是要学习的
郦云龙大声说“现在有三件事必须要抓紧煮卤鸡蛋、做特色卤菜、准备酸黄瓜等”
叶晓马上举手“我来煮卤鸡蛋”
徐师傅也说“我来做特色卤菜”
臧云美心疼儿子，也主动说“我来准备酸黄瓜”
郦云龙说“谢谢老妈我这里已经准备得差不多，有好几个玻璃坛，里面装着隔夜泡好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、腐乳、辣椒豆豉、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。等明天顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。”
南刚说“我就去挂横幅”
“行，你和陈刚哥一起去挂横幅，注意安全另外把卫生许可证挂在最明显的位置这也是个广告宣传”郦云龙安排着
面馆开业横幅有三幅
热烈庆祝马嘉牛肉面馆总店隆重开业
金杯银杯不如您的口碑
蒸蒸日上，红红火火
看来郦云龙的准备工作是相当充分的
吴静、郦媛红都要帮忙，郦云龙就说“明天人一定很多你们准备一下蒜瓣、碗、小碟这种搪瓷碗要准备一千个”
杨玉琴和杜建军也连忙加入帮忙的队伍
为了店内环境的干净，为了让大家对卫生状况放心。
郦云龙想出了两个好办法
第一、到时候将筷子一直放在开水里煮，顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来；同时也准备了一次性筷子顾客自己选用，有个别顾客相信一次性筷子卫生
第二、面碗到时候也是一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。
几位大佬也问“云龙，也可以给我们安排点事情”
郦云龙说“怎么敢劳您的大驾你们就好好做监军，没事喝喝茶”
说完就递过一壶茶，让老爸、王治文、林墨龙喝茶
郦媛莎去联系广告事宜，稿子早就准备好了，具体看排版。
大家各忙各的人尽其才，物尽其用
郦云龙又去指点叶晓煮卤鸡蛋。
还指点徐师傅做特色卤菜浇头酱老鸭、烧鸡、卤牛肉、咸鸡
这些郦云龙都会，灵灵资料库有方法技巧直接拿出来用就是，再说郦云龙一目十行的记忆早就记熟了就是现学，别人也看不见灵灵，很方便
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本章完